据说春秋战国时期，铁锅还没有在贫民百姓家传承，只有达官贵族才使的起！李世民和敌军打仗受了重伤，因为没有医治，加之食物匮乏，李世民身体越来越虚弱，在也无计可施之时。遇一采药之人，说是姜尚后人吕氏。，吕氏饱受战争的痛苦，听说这是李世民，对他特别爱戴，变用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药，李世民吃饱之后，伤口也很快愈合了，之后变有了贞观盛世！李世民为了感激吕氏变允许吕氏家族使用铁锅，吕氏及其后人为了纪念一代明君李世民的封赏，和传承这种美味和荣誉，每年都会举办一场盛大的活动，把美食铸造长寿的秘诀也作为传承的一部分。铁锅炖就这样在吕氏家族中传承下来。
